Marmeladenröllchen

250 g Mehl
125 g kalte Butter
80 g Zucker
1 Ei
1 Pä. Vanillezucker 
Marmelade nach Geschmack. Sehr gut ist Himbeerkonfitüre.

Diese Zutaten zu einem Mürbeteig kneten. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Mehl auf die Arbeitsfläche streuen.
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und mit Marmelade bestreichen. Etwas dünner ausgerollt, kommt mehr Marmelade in die Kekse, dicker gerollt entsprechend weniger. 
Den Teig an der langen Seite aufrollen und in dünne Scheiben schneiden.
Auf ein Backblech mit Papier drücken und bei 175-200 Grad Celsius 12-15 Minuten backen.

Marmeladenröllchen und Marzipanherzen

Guten Appetit!